Ο Δημήτριος Κάντζος είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα Μηχανικών Βιομηχανικής Σχεδίασης και Παραγωγής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής όπου διδάσκει μαθήματα σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο σχετικά με την επεξεργασία σήματος από το 2010. Είναι Διδάκτωρ (2008) και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος (2003) του Τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνιας (University of Southern California, Los Angeles), ενώ είναι πτυχιούχος (2002) του Τμήματος Φυσικής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Από το 2002 ως το 2008 συμμετείχε σε ερευνητικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από τον Αμερικανικό Στρατό και την NASA πάνω στα πολυδιαυλικά ακουστικά σήματα και στον αυτόματο έλεγχο σύνθετων συστημάτων. Από το 2009 μέχρι σήμερα έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά προγράμματα με εθνική και ευρωπαϊκή χρηματοδότηση σε θέματα επεξεργασίας σήματος με εφαρμογή σε βιοϊατρικά σήματα, ενεργειακά συστήματα και τη γεωργία. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα ανήκουν στο πεδίο της ψηφιακής επεξεργασίας σήματος και ειδικότερα στην αναγνώριση προτύπων, στη μηχανική μάθηση και στην ανάλυση σήματος.
